どてに どて煮

ｺﾒﾝﾄ

どて煮は､豆味噌(八丁味噌や赤みそともいわれる)で牛ｽｼﾞを煮込んだ食べ物｡一般的な｢ﾓﾂ煮込み｣を名古屋流の食べ方にｱﾚﾝｼﾞしたもの｡名古屋では､普通に食されており家庭料理としても一般的｡大根や牛ｽｼﾞ､ﾓﾂやたまごなどさまざまな具材が入っているが､基本的には何を入れてもいい｡どて煮をごはんにかけたものを｢どてめし｣と言う｡

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