みそかつ 味噌ｶﾂ

ｺﾒﾝﾄ

味噌ｶﾂは愛知県名古屋市周辺発祥の料理で､｢名古屋めし｣と呼ばれるものの一つ｡味噌ｶﾂは豚ｶﾂに､八丁味噌などの豆味噌､鰹だし､砂糖をﾍﾞｰｽに店によって様々なものを加えて甘くした独特のﾀﾚをかけたもの｡味噌ｶﾂといえば圧倒的に有名なのが｢矢場とん｣｡そんな矢場とんには味噌ｶﾂの代名詞的な存在の｢わらじとんかつ｣というﾒﾆｭｰがあります｡｢わらじ｣とは､わらでできた履物のことで､ﾛｰｽとんかつのほぼ倍の大きさで文字通り｢わらじ｣と同じｻｲｽﾞなのが特徴｡一般的に味噌ｶﾂを食べたことがない人からすれば､｢味が濃そう…とか胃もたれしそう｣とか思われがちですが､大変ﾊﾞﾗﾝｽがとれた味噌がかけられているので案外ｻｸｯと食べることができると思います｡

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