ごしきそうめん 五色素麺

ｺﾒﾝﾄ

松山市に伝わる郷土料理のひとつ｡紅花などにより赤､木､緑､濃茶に着色したものにもとの白を加えた5色｡江戸時代初期に､長門屋市兵衛の考案によるものとされている｡徳川家や朝廷にも献上された｡現在では赤(梅肉)､黄(卵)､緑(抹茶)､茶(そば粉)に着色し､これに無着色の白を加えて5色とする｡

---

---

愛媛県の名物･土産･郷土料理･名産一覧
ｴﾘｱ選択
Topﾍﾟｰｼﾞ

---