しょうゆもち 醤油餅

ｺﾒﾝﾄ

松山地方を代表する郷土菓子｡旧暦3月の節句に藩主がつくらせて家臣に分け与え､子孫繁栄を祈ったのが始まり｡ひな祭りが近づくと各家庭でつくられ､ひな壇に供えていたという｡米粉･餅米･醤油･砂糖を原料とした口当たりの良いお餅｡基本は5種類｡醤油･抹茶･ﾕｽﾞ･ｳﾒ･生姜｡この中でも特に一般的なのが生姜｡

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