うめがえもち(うめがやもち) 梅ヶ枝餅

ｺﾒﾝﾄ

梅ヶ枝餅は､主に福岡県太宰府市で販売されている餅菓子の一種である｡小豆餡を薄い餅の生地でくるみ､梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅である｡出来上がると軽く梅の刻印が入るようになっている｡その名称は菅原道真公のｴﾋﾟｿｰﾄﾞに由来しており､梅の味や香りがする訳ではない｡ 冷めてしまうと固くなって味が落ちてしまうので､焼き立てをおすすめします｡

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