青森県の名物・土産・郷土料理・名産

いちご煮は、青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理。簡単に言うとウニとアワビの吸物。名前に「いちご」とついているが「いちご」を煮たものではない。赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見えることからこの名が付いた。味付けは、塩とわずかな醤油だけの非常にシンプルな料理。青森県の多くの…

青森県大間産の本マグロ、「大間のまぐろ」として名を知られている。マグロの中でも最高級ブランドとされ、高値で取引されることで有名。

今では青森県の定番土産といっても過言ではない「気になるリンゴ」は、青森産「ふじ」をシロップに漬け、まるごとパイで包んだアップルパイ。アップルパイなのにシャキシャキ感が残っているのが特徴。説明にも「従来のアップルパイと違い、リンゴを加熱し過ぎずシロップに漬けこんでいますので生リンゴ本来の歯ごたえに近い…

多くはダイコン、ニンジン、ゴボウなどの野菜類と、フキ、ワラビ、ゼンマイなどの山菜類、油揚げ、豆腐、凍み豆腐などの大豆製品を基本的な材料とし、これらを刻んで煮込み、味噌や醤油で味付けした素朴な郷土料理。津軽だけでなく、青森の隣の秋田県でも「きゃの汁」「きのっこ」などと呼ばれつくられている。

日本有数のヤマトシジミの産地十三湖のしじみで作る。しじみにたくさん含まれているオルニチンは、アンモニアの分解を促進してくれるため、二日酔いなどに効果抜群。

青森県弘前市の西部にある岩木山の嶽地区の農場、嶽高原（嶽地区）で栽培・収穫されたとうもろこし。

チーズといかのハーモニー！がキャッチフレーズの「なかよし」は、青森県の定番土産。昭和55年にはお土産品として、八戸市物産品評会で八戸市長賞を受賞している。パッケージの裏には「イカの香ばしさとチーズの風味がまろやかに「なかよく」ミックスされております。・・・」と書かれている。通常の味以外にもブラックペ…

ほたちゃんソフトクリームは、青森観光物産館｢アスパム｣で売られている名物ソフトクリーム。なんとホタテエキス入りのホタテ味！おいしいかおいしくないかは…試す価値ありです(笑)