島根県の名物・土産・郷土料理・名産

島根県の出雲地方で広く食べられている郷土料理で三大そばの一つ（ほか２つは「わんこそば」と「戸隠そば」）。ソバの実を皮ごと石臼（いしうす）で挽いた蕎麦粉を使うため、蕎麦の色は濃く黒く見え、香りも強い。縁結びの最強スポットまで言われている出雲大社の近くで食べたときは、そばとセットで縁結びと書かれた小さな…

島根県の出雲地方に伝わる庶民の間食。乾燥した茶の花で煮出した番茶を茶筅（ちゃせん）で泡立て、おこわなどの具を入れたおやつのようなもの。泡立てる際に「ぼてぼて」と音を立てるのが名前の由来。普通のお茶と同様に急須を利用して飲んでもおいしかった。