山口県の名物・土産・郷土料理・名産

亀の甲せんべいとは、山口県下関市の銘菓。味はほぼ瓦せんべい。でも、普通の瓦せんべいよりは若干しっとり気味な感じがした。

夏蜜柑丸漬とは、光圀本店より販売されている山口県萩市の銘菓。夏みかんは萩市の特産品。 見た目はそのまま夏蜜柑を砂糖漬けにしたような感じがする（切れ目が見当たらない）が、中身はくり抜かれて、代わりに羊羹のようなものがぎっしり詰められている。夏蜜柑の皮がほろ苦くてバランスが取れているのかなと期待したが…

山口県萩市に古くから伝わる加工食品。当地で獲れるエソや小ダイを原料として、焼きぬき蒲鉾の名称どおり、蒸すのではなく、遠火で焼くところに特徴がある。