ひやまなっとう 檜山納豆

ｺﾒﾝﾄ

秋田県北西部の沿岸に位置する能代(のしろ)特産の東雲(しののめ)白神大豆の身を使った納豆｡食べ方は､塩がおすすめです｡納豆に適度に塩を入れて｢縦まぜ｣します｡普通は箸をぐるぐる回してまぜると思いますが､納豆を箸でつかんで高〜く持ち上げ､離して落とす上下運動｡すると空気が入ってふっくら｡醤油ではなく塩なので､軽さとふんわり感が出てよりおいしく食べれます｡

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