みずさわうどん 水沢うどん

ｺﾒﾝﾄ

やや太めでｺｼがあり､透き通ったような白い麺｡渋川市伊香保町水沢付近でつくられる｡一般的に醤油だれとｺﾞﾏだれなどのつけ汁で､冷たいざるうどんとして提供されることが多い｡伊香保温泉南東約4kmの水澤寺近くの｢水沢うどん街道｣には多くの｢水沢うどん商標登録店組合加盟店｣が立ち並ぶ｡

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