ひろしまふうおこのみやき 広島風お好み焼き

ｺﾒﾝﾄ

広島風お好み焼きとは､広島市を中心に親しまれている鉄板料理の一種｡広島の郷土料理｡一般的に認知されている関西風のお好み焼きとは少し違う｡作り方は､鉄板に小麦粉で作った生地を円形にのばし､その上にｷｬﾍﾞﾂ･もやし･豚肉･焼きそば･卵などを重ねて焼きｿｰｽなどをかけて完成｡関西風のお好み焼きは生地と具材を混ぜてから焼くが､広島風ではまず生地をのばし､具を順にのせてへらで鉄板に押しつけながら焼く点に特徴がある｡

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