ひずなます 氷頭なます

ｺﾒﾝﾄ

氷頭なますは､北海道地方､青森県および岩手県の沿岸部､新潟県に伝わる郷土料理である｡氷頭とは鮭の鼻先の軟骨の部分のことを指す｡氷のように透きとおっているためこのように呼ばれる｡主に正月の祝い膳に用いられる｡食べた感じとしては､少し強めの酢の味がするこりこりした触感が特徴的な料理だった｡

---

---

北海道の名物･土産･郷土料理･名産一覧
ｴﾘｱ選択
Topﾍﾟｰｼﾞ

---