北海道の名物･土産･郷土料理･名産情報 |
いかめし
｢いかめし｣は､ｲｶの内臓を取って中にもち米などを詰めて煮込んだ料理｡JR函館本線森駅の駅弁として非常に有名｡駅弁ﾗﾝｷﾝｸﾞの常連でもあり､全国駅弁大会では何度も日本一に選ばれる人気商品｡
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氏家かきめし弁当
氏家かきめし弁当は､北海道旅客鉄道(JR北海道)根室本線(花咲線)厚岸駅前で営業している氏家待合所が1960年から販売を開始した駅弁｡ｶｷを使った炊き込みご飯｡ﾋｼﾞｷが散らされており､ｶｷ､ﾂﾌﾞ､ｱｻﾘ､ｼｲﾀｹ､ﾌｷなどが載せられている｡福神漬と沢庵漬けが付け合わせとなっている｡蓋を開けると磯の香りが広がり､実際食べてみると濃厚な旨みがぎっしり詰め込まれた伝統の味を楽しむことができる｡特にかきは､かきめしと言われるだけあって､味付けがしっかりされているので冷めてもおいしい｡
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ｻｯﾎﾟﾛｸﾗｼｯｸ
ｻｯﾎﾟﾛｸﾗｼｯｸは､北海道地区限定で販売されている麦芽100%のﾋﾞｰﾙ｡ｻｯﾎﾟﾛﾋﾞｰﾙの北海道工場で生産されている｡高温短時間仕込によるﾄﾞｲﾂ古来の｢ﾎｯﾎｸﾙﾂ製法｣を採用している｡現在では北海道以外の地域でも名が知れているﾌﾞﾗﾝﾄﾞ｡北海道物産展や通販などでも購入できるため､道外でも比較的容易に入手可能｡
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ｽｰﾌﾟｶﾚｰ
旬の野菜(ﾆﾝｼﾞﾝ､ｶﾎﾞﾁｬ､ﾋﾟｰﾏﾝ､ﾅｽなど)の具材と肉を大ぶりのまま入れ､各店独自のｽｰﾌﾟ上ｽﾊﾟｲｽで煮込んだｽｰﾌﾟｶﾚｰは1970年頃から札幌でお目見えし､2000年以降ﾌﾞｰﾑに火がついた｡札幌市内中心部には｢ｽｰﾌﾟｶﾚｰ横丁｣まで登場しているが､函館市や田園風景の広がる見瑛･富良野地区のﾌｧｰﾑﾚｽﾄﾗﾝでも人気が集まっている｡
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函館ﾗｰﾒﾝ
函館ﾗｰﾒﾝは､北海道函館市の塩ﾗｰﾒﾝ｡当地周辺で､ﾗｰﾒﾝ､支那そばと呼ばれているご当地ﾗｰﾒﾝ｡ものすごく透明なｽｰﾌﾟが特徴｡
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