ひっつみ ひっつみ

ｺﾒﾝﾄ

小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり､お鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込む料理｡具やだしは季節によって様々であり､川魚や川のｶﾆ､鶏肉､きのこなどを用いる｡名の由来は､｢手で引きちぎる｣事を方言で｢ひっつむ｣ということから名づけられた｡

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