わんこそば わんこそば

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わんこそばは､岩手県(花巻､盛岡)に伝わる蕎麦(そば)の一つ｡提供するわんこそば店にもよるが､熱いそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ､それを食べ終わるたびに､給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け､それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというｽﾀｲﾙが基本｡それ以外にも一口大のそばをあらかじめ何個かのお椀に入れて提供するｽﾀｲﾙなどもある｡岩手県盛岡市でじゃじゃ麺､冷麺と並んで｢盛岡三大麺｣と称される麺料理の一つ｡

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