そ 蘇

ｺﾒﾝﾄ

｢飛鳥の蘇｣は日本古来のﾁｰｽﾞといわれる｡ｲﾝﾄﾞの仏典にある記述が日本に伝わったとも云われるがはっきりしていない｡製法は､牛乳を煮詰めて作る｡牛乳の香りが程よくあって少し甘めのﾁｰｽﾞのような味だった｡値段は結構高め｡

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