ごまだしうどん ごまだしうどん

ｺﾒﾝﾄ

｢ごまだし｣をゆでたうどんにのせてお湯を注いで食す､海の町佐伯市が生んだ風味豊かな麺料理｡ごまだしとは､焼いた白身魚のｴｿの身をすりつぶし､しょうゆとごまを混ぜて作られたもの｡

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