とうふちくわ とうふちくわ

ｺﾒﾝﾄ

木綿豆腐と魚肉のすり身を混ぜ合わせて作られたちくわで鳥取県東部で食されている郷土料理｡鳥取城主の池田光仲(いけだ みつなか)が､庶民に質素倹約を強いるため､ちくわの原料にたんぱく質源として豆腐を混ぜさせたことによって生まれたと言われている｡食べた一言目が｢豆腐や!｣ってぐらい豆腐の味を感じることができた｡でもやっぱり｢ちくわ｣なので食べてると混乱してくる不思議な料理｡

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