いかのくろづくり ｲｶの黒作り

ｺﾒﾝﾄ

ｽﾙﾒｲｶの肝を発酵させてつくる塩辛にいか墨を入れて､黒くした富山県の伝統食品｡江戸時代からの保存食｡酒の肴に最適な珍味｡味は､一般的な塩辛よりもまろやかで食べやすい｡

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