富山県の名物・土産・郷土料理・名産情報 |
イカの黒作り
スルメイカの肝を発酵させてつくる塩辛にいか墨を入れて、黒くした富山県の伝統食品。江戸時代からの保存食。酒の肴に最適な珍味。味は、一般的な塩辛よりもまろやかで食べやすい。 |
黒部ダムカレー
カレーライスでダムの様子を表した黒部ダムカレー。エメラルドグリーンのダム湖はグリーンカレーで表現、堤防はライスで。放水の様子をポテトサラダで、その水しぶきをキャベツの千切りで表している。 見た目にこだわるあまり、ごはんが固まっておいしくないのでは?と思いきや全然そんなこともなく、ルーもすごく美味しかった!楽しくておいしいカレー。 昭和40年代初頭から扇沢レストハウスで発売され続けてきた「アーチカレー」が元祖。黒部ダムカレーは日本一の大きさを誇る黒部ダムをモチーフに、2009年7月に長野県大町市の観光・地域振興を目的に販売されはじめ、今ではご当地グルメとしても話題になっている。現在では多くの店で提供されているが、元祖黒部ダムカレーを提供している「扇沢レストハウス」で食べるには、実際に黒部ダムまで足を運ばないと食べられない。 |
昆布巻蒲鉾
富山県内で魚のすりみと真昆布を使った蒸し蒲鉾。蒲鉾が板に乗っていないのが特徴のひとつ。 |
富山ブラックサイダー
濃い醤油・胡椒多め・黒スープが特徴のご当地ラーメン「富山ブラック」のやみつき感をイメージして作られたサイダー。味はマジラーメンすぎて笑った。でもおいしくは…ないかな。 |
富山ブラックラーメン
富山ブラックラーメンは、富山県富山市中心部で生まれたご当地ラーメン。スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、独特の塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。 |