岩手県の名物･土産･郷土料理･名産情報 |
盛岡冷麺
岩手県盛岡市の名物料理｡｢ぴょんぴょん舎｣や元祖冷麺といわれている｢食道園｣などが有名｡わんこそばなどと並び盛岡では有名で麺は強いｺｼが特徴｡主に焼肉店で供される､辛味のある冷麺である｡じゃじゃ麺やわんこそばと並んで｢盛岡の三大麺｣と称されている｡
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わんこそば
わんこそばは､岩手県(花巻､盛岡)に伝わる蕎麦(そば)の一つ｡提供するわんこそば店にもよるが､熱いそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ､それを食べ終わるたびに､給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け､それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというｽﾀｲﾙが基本｡それ以外にも一口大のそばをあらかじめ何個かのお椀に入れて提供するｽﾀｲﾙなどもある｡岩手県盛岡市でじゃじゃ麺､冷麺と並んで｢盛岡三大麺｣と称される麺料理の一つ｡
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