徳島県の名物･土産･郷土料理･名産情報 |
竹ちくわ
竹ちくわは､徳島県小松島市の名産品｡魚のすり身を竹に巻きつけて焼くことからそう呼ばれている｡※写真は竹からはずしたもの｡
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でこまわし
でこまわしとは徳島県の郷土料理で､蒟蒻､里芋､豆腐を串に刺し､田楽味噌を塗って炭火などで焼いたもの｡｢でこ｣とは人形を意味する方言で､これをくるくる回しながら焼くことからこの名前になったとされている｡
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ﾌｨｯｼｭｶﾂ
ﾌｨｯｼｭｶﾂは､主に徳島県小松島市で食べられている郷土料理｡名前を見てｱｼﾞﾌﾗｲみたいな白身魚ﾌﾗｲだろうなと予想したがまったく別物で､しかもおいしい!魚のすり身にｶﾚｰ粉などのｽﾊﾟｲｽで味付けをし､ﾊﾟﾝ粉をまぶして揚げたもの｡お酒が進みそうなおつまみ的な味｡ｽｰﾊﾟｰなどでも普通に売られている定番おかずらしい｡
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