梅ヶ枝餅

梅ヶ枝餅は、主に福岡県太宰府市で販売されている餅菓子の一種である。小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅である。出来上がると軽く梅の刻印が入るようになっている。その名称は菅原道真公のエピソードに由来しており、梅の味や香りがする訳ではない。 冷めてしまうと固くなって味が落ちてしまうので、焼き立てをおすすめします。