[1～5件 / 8件中]

高知県の名物･土産･郷土料理･名産情報

芋ｹﾝﾋﾟ

芋けんぴとは､短冊状に切ったさつまいもを油で揚げ､砂糖を絡めた硬いお菓子｡おいしいけど､かりんとうが尖ったようなもので､口の中を怪我しやすいので注意｡

ｳﾂﾎﾞのたたきは主に高知県で食される｡見た目は怖くあれを食べるとはｸﾞﾛﾃｽｸな印象だが､意外と味は淡白な鶏肉に近い味で､皮はやや歯ごたえがありﾌﾟﾙﾌﾟﾙとしている｡｢たたき｣と言ってもｶﾂｵのたたきのように生ではなく火は中まで通っていて､ﾈｷﾞやしょうが等の薬味とﾀﾚをかけて食べる｡

鰹のたたき

ｶﾂｵのたたきとは､刺身料理の一つで､高知県の郷土料理としてはおそらく一番有名｡ｶﾂｵの刺身の表面を炙って､薬味とたれで食べる｡

ｹﾝﾋﾟ

ｹﾝﾋﾟは､『堅干』と当て字にする事もあり､当て字の通り堅めで歯ごたえのある高知県の郷土菓子｡予想以上に固いので､歯が強くない人は様子を見ながら噛んだほうが安全｡なお､芋ｹﾝﾋﾟとは別物｡

皿鉢料理

皿鉢料理は､高知県の郷土料理｡大皿に刺身や煮物､焼き物､揚げ物､寿司などを盛り合わせた宴席料理｡

1 2

観光さんﾓﾊﾞｲﾙ