笹かまぼこ

笹かまぼこは仙台を代表する特産物。宮城県は「かまぼこの消費量・生産量」共に日本一の県。1935年（昭和10年）に仙台市一番町に創業した阿部蒲鉾において、旧仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹にちなんで「笹かまぼこ」と呼ぶようになった。現在では省略形の「笹かま」でも通用する。