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ごまだしうどん

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ごまだしうどん
ごまだしうどん
とくちょう
郷土料理

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「ごまだし」をゆでたうどんにのせてお湯を注いで食す、海の町佐伯市が生んだ風味豊かな麺料理。ごまだしとは、焼いた白身魚のエソの身をすりつぶし、しょうゆとごまを混ぜて作られたもの。






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