やきぬきかまぼこ | ||
焼き抜き蒲鉾 | ||
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名産
山口県萩市に古くから伝わる加工食品。当地で獲れるエソや小ダイを原料として、焼きぬき蒲鉾の名称どおり、蒸すのではなく、遠火で焼くところに特徴がある。
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