長野県の名物・土産・郷土料理・名産

ご飯、小麦粉、卵、牛乳、砂糖を混ぜ、形を整えて焼いた家庭料理。お好みでクルミ味噌、ナスをはじめとする季節の野菜等をいれる。焼かずに茹でて作ることもあるそうです。ごはんを使うのが、同じく信州名物のおやきとはちょっと違う。

「ニラせんべい」は長野県北信地方の郷土食。長野市や須坂市など、北信と言われる地方に伝わる食べ物。地元ではおやきと並んで、おやつ感覚で食べられており、店にも普通に売られています。作り方はいたって簡単で、水で溶いた小麦粉に刻んだニラと信州味噌を混ぜこんでフライパンで薄く焼くだけ。

みすず飴は、長野県上田市の飯島商店が製造・販売している。飴とついているが、果汁に水飴等を加え寒天で固めたゼリー菓子。長野県の定番土産。弾力性があって柔かく果汁の風味と独特の歯ごたえが好まれている。飴が包装紙とくっつかないようにオブラートでくるまれている。オブラートなのでもちろんそのまま食べることがで…