秋田県の名物･土産･郷土料理･名産情報 |
ﾊﾞﾊﾞﾍﾗ
ﾊﾞﾊﾞﾍﾗは､主に秋田県で露天販売されている氷菓の一種､およびその販売形態｡｢ﾊﾞﾊﾞﾍﾗｱｲｽ｣とも呼ばれる｡種類としてはｱｲｽｸﾘｰﾑではなく､ｼｬｰﾍﾞｯﾄの部類に入る｡販売員を務めるおばさんが､金属製の｢ﾍﾗ｣を用いてｺｰﾝへ盛りつけることが名前の由来｡夏の秋田の風物詩となっている｡盛りつけをしてくれるおばさんのﾚﾍﾞﾙによって個体差がかなりある｡名人にもなると美しいﾊﾞﾗの形をしたｱｲｽを提供してくれる｡ちなみに若い女性が売る場合は｢ｷﾞｬﾙﾍﾗ｣や｢ﾈﾈﾍﾗ｣または｢ｱﾈﾍﾗ｣とも呼ばれ､男性が売る場合は｢ｼﾞｼﾞﾍﾗ｣や｢ｵﾄﾞﾍﾗ｣または｢ｱﾆﾍﾗ｣と呼ばれる｡
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檜山納豆
秋田県北西部の沿岸に位置する能代(のしろ)特産の東雲(しののめ)白神大豆の身を使った納豆｡食べ方は､塩がおすすめです｡納豆に適度に塩を入れて｢縦まぜ｣します｡普通は箸をぐるぐる回してまぜると思いますが､納豆を箸でつかんで高〜く持ち上げ､離して落とす上下運動｡すると空気が入ってふっくら｡醤油ではなく塩なので､軽さとふんわり感が出てよりおいしく食べれます｡
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まち子姉さんのごま餅
まち子姉さんのごま餅は､秋田県の郷土菓子｡ﾊﾟｯｹｰｼﾞには､｢山と緑にかこまれた秋田県上小阿仁村､そこで生まれ育った当店元店長､まち子姉さんが､地元の婦人会から教わったごま餅です｡白ｺﾞﾏと黒ｺﾞﾏを使った､ﾍﾙｼｰな郷土菓でございます｣と書かれている｡袋を開けると､ﾍﾙｼｰなｺﾞﾏの香りがします｡そして口に入れた瞬間､もちもちの食感とｺﾞﾏの風味が口いっぱいに広がる｡
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諸越
諸越(もろこし)は秋田県地方で作られている銘菓であり､落雁の一種｡和菓子の中でも打物と呼ばれる部類に属する堅い菓子だが､口の中に入れると甘い粉がゆっくりさらさらと融けるため､緑茶のお茶請けに向いている｡
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横手やきそば
横手やきそば､秋田県横手市周辺で販売されている｢元祖神谷焼きそば屋｣発祥の焼きそば｡片面焼きの目玉焼きがﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされている｡味は比較的甘口で付け合せとして､紅しょうがではなく福神漬けが付いてくる｡B級ｸﾞﾙﾒの大会｢B-1ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘ｣で優勝1回､準優勝1回している｡日本三大やきそばの一つでもある(ほか､｢富士宮やきそば｣と｢上州太田焼きそば｣)｡
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