へしこ | ||
へしこ | ||
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名産
鯖(さば)に塩を振って糠漬け(ぬかづけ)にした郷土料理。越冬の保存食として重宝されている。漬けこむ魚の種類により「鰯(いわし)へしこ」「河豚(ふぐ)へしこ」などさまざま。
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