越前おろしそば

蕎麦に大根おろしをのせてだし汁をかけたり、大根おろしを混ぜ入れただし汁をかけて食べる。呼び方は何通りかあり「おろしそば」や「越前そば」、「越前おろしそば」と呼ばれる場合もある。