いちご煮

いちご煮は、青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理。簡単に言うとウニとアワビの吸物。名前に「いちご」とついているが「いちご」を煮たものではない。赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見えることからこの名が付いた。味付けは、塩とわずかな醤油だけの非常にシンプルな料理。青森県の多くの土産屋では缶詰として販売されている。