きりたんぽなべ | ||||
きりたんぽ鍋 | ||||
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郷土料理 定番 名物
うるち米を潰し木の棒に巻きつけてちくわ上に焼きあげたものを、地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと共に、鶏ガラのだし汁で煮込む鍋料理。「きりたんぽ」は、冬期に狩猟をおこなう猟師(マタギ)が保存食として携行し始めたのが起源といわれている。
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